乳酪果干杯子蛋糕

乳酪果干杯子蛋糕的做法
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乳酪果干杯子蛋糕的做法说明

这种杯子蛋糕制作起来简单快捷,用料也都是基础原料,而且不需要打发蛋白之类的技术活。可以根据自家现有的配料任意搭配。

乳酪果干杯子蛋糕的食材和调料

西梅30克
奶油奶酪120克
低粉80克
黄油50克
白砂50克
鸡蛋2个
泡打粉3克
柠檬汁少许
朗姆酒适量
蔓越莓30克

乳酪果干杯子蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    烘焙:180度15分钟左右,见表面上色即可

  2. 第2步.

    准备好所需原料,称重备用

  3. 第3步.

    黄油加白糖打发备用

  4. 第4步.

    奶油奶酪加入少许柠檬汁搅拌顺滑后加入打发好的黄油拌匀

  5. 第5步.

    分次加入全蛋拌匀

  6. 第6步.

    泡打粉和低筋面粉混合过筛到乳酪黄油盆中

  7. 第7步.

    用橡皮刮刀翻拌至无干粉

  8. 第8步.

    蔓越莓果干用朗姆酒浸泡变软

  9. 第9步.

    浸泡好的蔓越莓果干放到厨房用纸上,吸掉多余的酒液

  10. 第10步.

    西梅切碎,和蔓越莓一起放到面糊中

  11. 第11步.

    用刮刀拌匀面糊

  12. 第12步.

    把适量的面糊成到纸膜中约8分满,震荡几下

  13. 第13步.

    用余下的蔓越莓点缀在纸杯面糊中,入预热好180度的烤箱中层,约15分钟左右,见表面上色即可

小贴士

材料约12个的量
带图案的纸杯模价格比较昂贵,图片中的是韩国代购来的,价格是3.5元一个。软纸类的纸杯模便宜,吃的时候也省事,不用叉子,剥掉就可以直接吃到蛋糕。但软纸类的纸膜需要有杯子蛋糕的模具才可以使用。如果没有模具,那就跟我一样吧,把软纸类的纸模放到硬质纸杯模具中,这样装入面糊后就不会变形啦。

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