杨枝甘露

杨枝甘露的做法
20人浏览0人收藏
收藏

杨枝甘露的做法说明

这个除了基本的食材外还用到了如椰浆、淡奶、淡奶油等丰富原料,可以说是杨枝甘露的豪华版。

杨枝甘露的食材和调料

红西柚半个
西米100克
芒果3大个
淡奶200克
椰浆200克
5块

杨枝甘露的做法步骤

  1. 第1步.

    西米事先不用浸泡,直接放入锅中,加入清水,大火煮开转小火微煮10分钟

  2. 第2步.

    盖上盖子浸泡15分钟,打开盖子可以看到仍有白点

  3. 第3步.

    用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体,继续把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸,转小火煮10分钟,再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌,避免糊锅

  4. 第4步.

    焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了,这样煮出来的西米Q弹,无白点

  5. 第5步.

    芒果2个取果肉放到搅拌机的搅拌桶内

  6. 第6步.

    西柚用半个左右

  7. 第7步.

    西柚去皮剥出果肉备用

  8. 第8步.

    三花淡奶用开罐器开开

  9. 第9步.

    取约200克加入到搅拌桶里

  10. 第10步.

    再加入椰浆200克左右到搅拌桶内

  11. 第11步.

    放入适量的方糖,可根据自己喜好添加

  12. 第12步.

    全部原料放到搅拌桶内以后,搅打均匀即可

  13. 第13步.

    入冰箱冷藏,吃之前盛到碗中,加入西米。用另外的芒果取果肉装饰,加入适量的红西柚果肉,淋上适量的淡奶油即可食用

小贴士

说一下熬制西米的关键。熬西米的时候我们分2次,第一次熬的时候会有白点,我们给它浸泡15分钟后,用清水冲洗干净。然后再继续锅中加入清水熬制第二遍,这样西米就很容易完全变得透明,Q弹,无白点了。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页