小芋头山药烧排骨

小芋头山药烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用

2. 第2步.

   锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用

3. 第3步.

   炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底

4. 第4步.

   再加入辣椒一同翻炒

5. 第5步.

   待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀

6. 第6步.

   烹入料酒，淋上生抽

7. 第7步.

   再加入老抽、炒制上色

8. 第8步.

   挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用

9. 第9步.

   加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟

10. 第10步.

    放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂

11. 第11步.

    再放入山药块一同煮

12. 第12步.

    继续焖煮30分钟左右即出锅