麦芬是比较适合新手做的烘焙之一，而且变化也比较多，可以往里面加自己喜欢的食材，果干，坚果，肉类或者任何可以替换的东西。如果喜欢更细腻的组织，可以用乳化法来做。我个人感觉如果用乳化法做，甜味的更好一些。传统法似面包，配上培根咸口比较香。乳化法似蛋糕，配上甜口吃起来更有蛋糕的感觉。
纸杯直径4.5x3.5cm 13个
准备好所有所需食材，甜玉米粒用厨房用纸吸掉多余的水分
培根切成窄条，放到小锅中
中火把培根炒熟出油
鲜牛奶+植物油+鸡蛋搅拌均匀
白糖+盐+泡打粉+小苏打混合均匀
再加入面粉一起搅拌均匀
筛入混合的粉类到液体中，先切拌后再翻版均匀至无干粉
放入炒熟的培根和沥干水的玉米粒
把培根和玉米粒还有面糊翻版均匀
用勺子盛到纸杯中，约7分满，震荡数下使面糊匀称
表面再点缀一些玉米粒
放入预热好180度的烤箱，中层，35-40分钟即可
友情提示：
1.如果你用的是生玉米，请煮熟玉米后取粒。我用的是冷冻的玉米粒。
2.表面的玉米粒烤过之后特别的香，就像烤玉米一样。
3.如果喜欢成品的麦芬鼓得高高的，爆开的样子，可以多装一些面糊，9分满的样子，炉温稍微高一些就Ok啦。
