豇豆烫面蒸饺

豇豆烫面蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   原料:豇豆250克，猪肉馅100克，盐，蚝油，料酒，生抽，白胡椒粉，姜粉，香油

2. 第2步.

   制作：（先和面后拌馅，为了直观我把拌馅介绍在前面。）锅中放入清水烧开，撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用

3. 第3步.

   焯到豇豆变色关火捞出沥干

4. 第4步.

   沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用

5. 第5步.

   猪肉馅用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽拌匀。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。分次加入少许清水，继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可

6. 第6步.

   调好的肉馅放在豇豆上，加入适量的盐调好咸味

7. 第7步.

   拌好的肉末豇豆馅，可以再淋上一点香油滋润一下

8. 第8步.

   原料：中筋面粉400克（富强粉），热水约200ml

9. 第9步.

   制作：面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。揉成团后，盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右

10. 第10步.

    取出面团揪好剂子，一个剂子约30克，撒上薄面避免互相沾粘

11. 第11步.

    把剂子擀成中间厚，两边薄的面皮。放上适量的豇豆馅

12. 第12步.

    包成自己中意的造型

13. 第13步.

    蒸锅中倒入清水烧开，铺上潮湿的屉布，上汽后放入包好的饺子

14. 第14步.

    盖上锅盖，中火约10-15分钟即可