腐乳鸡翅烧香菇面筋

腐乳鸡翅烧香菇面筋的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是白玉牌的炸面筋

2. 第2步.

   干香菇提前泡发备用

3. 第3步.

   面筋放入热水中浸泡2小时或者半天

4. 第4步.

   锅中倒入清水，冷水下入鸡翅，葱姜，花椒，大料，料酒，煮开飞水后沥干备用

5. 第5步.

   锅中倒入少许油，7成热时放入鸡翅翻炒，加入一块红方腐乳，炒匀炒上色

6. 第6步.

   淋上老抽，倒入半瓶啤酒，啤酒没过鸡翅为宜

7. 第7步.

   放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶和冰糖，用盐调味

8. 第8步.

   下入泡发的香菇，炖煮约20分钟

9. 第9步.

   下入浸过水的面筋。炖制10分钟后大火翻炒收汤即可出锅