奥尔良竹笋培根卷

奥尔良竹笋培根卷的做法
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奥尔良竹笋培根卷的做法说明

这个菜用的是之前做奥尔良蜜汁烤鸡翅余下的酷客100奥尔良烤肉料,腌制了培根。制作中不用放盐,烤肉料和培根本身都是带咸味的。考虑到荤素搭配,和口感上的体验,用了竹笋来搭配。效果不错,推荐。

奥尔良竹笋培根卷的食材和调料

培根150克
竹笋数根
酷客100奥尔良烤肉20克

奥尔良竹笋培根卷的做法步骤

  1. 第1步.

    烘焙:180度,中层,10分钟

  2. 第2步.

    制作:酷客100烤肉料包装,我用的是奥尔良口味的

  3. 第3步.

    称重好用料,1:1的加入清水,搅拌均匀

  4. 第4步.

    将稀释的腌料倒入保鲜盒中

  5. 第5步.

    放入培根,浸泡在腌料中

  6. 第6步.

    盖上盒盖放入冰箱冷藏腌制3-4小时左右。中途取出翻面

  7. 第7步.

    用的竹笋,很方便。竹笋营养很高

  8. 第8步.

    取出一条培根,把竹笋斜着放在一侧

  9. 第9步.

    慢慢交错的卷起

  10. 第10步.

    用竹签扎牢固定。竹签提前用清水浸泡,这样不容易烘焙的时候糊

  11. 第11步.

    放入预热的烤箱,中层,烘焙10分钟即可

  12. 第12步.

    烤完后,培根已经定型,可以取下竹签码盘

小贴士

培根腌制的时间可以不用太长,3-4个小时就可以。不用像鸡翅那样腌制一夜来入味。我是150克的培根,用了约20克的腌料。还是1:1兑入清水。竹笋是超市买的袋装的。

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