糖桂花甜菜根戚风蛋糕

糖桂花甜菜根戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   原料：蛋黄4个，糖桂花4克（蛋黄用），甜菜根植物奶一袋（30克），低粉45克，蛋白5个，白砂糖40克（蛋白用)，玉米油50ml，水50ml

2. 第2步.

   烘焙：170度，小烤箱下层，大烤箱中下层

3. 第3步.

   约40分钟

4. 第4步.

   制作：甜菜根粉倒入碗中

5. 第5步.

   用温开水冲开至凉

6. 第6步.

   鸡蛋分离出蛋黄4个放入碗中

7. 第7步.

   打散搅拌均匀，加入40克糖桂花，搅拌均匀。分数次加入玉米油，每次搅拌均匀后再继续加入

8. 第8步.

   把冲开的甜菜根糊倒入蛋黄液中搅拌均匀。筛入低粉翻拌均匀

9. 第9步.

   蛋白分次加入白糖打至硬性发泡

10. 第10步.

    取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀

11. 第11步.

    再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀

12. 第12步.

    倒入面糊，震荡几下，震出气泡。入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了，担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态，这次脱模又不完美。靠近烟囱处有一小块劈裂，哎。不过四周效果好可以

13. 第13步.

    最后筛上糖粉，就完成了