猪肉粉条

猪肉粉条的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成块，数量不限，喜欢多吃就多放点，喜欢点缀就少放些

2. 第2步.

   粉条用温水，太长的话可以适当剪成几段，泡软备用

3. 第3步.

   五花肉冷水下锅，放入花椒，大料，料酒一起煮开后捞出沥干

4. 第4步.

   超过放入适量炒菜油，加入冰糖，小火熬化

5. 第5步.

   放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后，立刻放入五花肉一起翻炒

6. 第6步.

   加入老抽，大火翻炒均匀

7. 第7步.

   倒入肉汤，不够的话可以添加适量的热水。炖约30分钟。此时肉不一定要炖的很烂，因为加入粉条后还要炖制

8. 第8步.

   放入泡软的粉条，小火炖制约20-30分钟左右，试肉和粉条软烂的程度而定。粉条非常容易吸水，时常看看是否需要加汤，来补充适量的水或肉汤