夏天一过一入秋在北京就有很明显的干燥感，喝这个最合适。配上雪花梨更滋润。操作起来比较简单，银耳充分发挥了作用，粘稠的呦。
把雪花梨洗净，片成大片
冰糖我用的是大块的
银耳泡发，除去银耳根，枸杞洗净备用
锅中加水2000克，水开后下入银耳中火10分钟
再下入冰糖、雪梨和枸杞（梨：水=1：2）
小火煮1小时左右，见水少了1/3左右即可
雪花梨在挑选的时候选大个的，表面粗糙的比较好。银耳我选的是那种很薄的雪耳，这样煮出来银耳吃起来嘴一抿就化了。
雪花梨削的时候要片着削，并且要带着皮，皮里面有很多丰富营养，还可以增加汤的颜色。