春笋红烧肉

春笋红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块

2. 第2步.

   分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出

3. 第3步.

   炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深

4. 第4步.

   倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会

5. 第5步.

   倒入料酒和酱油继续翻炒一会

6. 第6步.

   将炒锅中的全部内容倒入砂锅中

7. 第7步.

   放入焯好的春笋，加入足量开水

8. 第8步.

   大火煮开后，转小火1小时

9. 第9步.

   最后大火将汁收浓即可