炒红果

炒红果的做法步骤

1. 第1步.

   处理山楂：山楂洗净，用筷子将山楂籽捅出来，筷子在山楂里要轻微地转动几下，使所有的籽都出来。这一步是比较麻烦的，每颗山楂有5粒籽，要全部去掉，否则吃着绵软的炒红果时被小石子一样的籽硌到牙可不妙。如果嫌麻烦，就直接把山楂切成两半再去核就方便多了

2. 第2步.

   姜去皮切成细细的碎末

3. 第3步.

   砂锅中倒入250ML水，煮开后，倒入姜末和盐

4. 第4步.

   倒入处理好的山楂，煮开后转小火，倒入白糖

5. 第5步.

   用大勺子不断轻轻翻炒山楂，一直至水分越来越少，汤汁越来越浓稠

6. 第6步.

   炒约20－25分钟就差不多了，炒至最后，山楂的果肉都变成殷红色