油炒面

油炒面的做法步骤

1. 第1步.

   洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟

2. 第2步.

   炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎

3. 第3步.

   熟芝麻用擀面杖擀碎一些

4. 第4步.

   锅中不用倒油，将面粉倒入

5. 第5步.

   开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热

6. 第6步.

   炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气

7. 第7步.

   将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛

8. 第8步.

   将奶油放入锅中加热

9. 第9步.

   奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒

10. 第10步.

    将面粉和奶油充分搅拌匀

11. 第11步.

    再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中

12. 第12步.

    翻炒匀即可关火，再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存

13. 第13步.

    吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果