金鱼蒸饺

金鱼蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜汁放入小锅中煮至沸腾

2. 第2步.

   煮开的胡萝卜汁趁热倒入饺子粉中搅拌成絮状，稍晾凉些后，揉成面团

3. 第3步.

   鲅鱼去头、收拾干净，刮去外皮，将鱼从中间片开成两片，去掉中间的鱼骨，只剩纯鱼肉

4. 第4步.

   将鱼肉剁碎，猪肉剁烂

5. 第5步.

   将鱼肉泥和猪肉泥混合，倒入葱、姜碎、盐、香油，一点一点倒入花椒水，顺一个方向搅拌至上劲

6. 第6步.

   倒入切好的韭菜碎，搅拌成均匀的馅

7. 第7步.

   揉好的胡萝卜面团，分剂擀成饺子皮，放上一些馅

8. 第8步.

   饺子皮对折，中间捏紧，两头不要捏

9. 第9步.

   将一头的皮向上捏起，作成鱼尾状

10. 第10步.

    将另一头的饺子皮从中间部分向后捏，形成两个孔

11. 第11步.

    将豌豆轻轻放入小孔作鱼眼睛

12. 第12步.

    盘子中薄薄涂一层油，放上包好的饺子

13. 第13步.

    放入蒸锅蒸约12分钟即可