将牛肉切成2MM厚的片
牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟
大葱切成丝，香菜切段
锅烧热后，倒入油，将腌好的牛肉片倒入锅中翻炒
不断炒至牛肉变色，倒入少许米醋
最后放葱丝和香菜
炒匀即出锅
1、牛肉要选用最嫩的里脊，俗称和尚条、黄瓜条。2、放入葱丝和香菜后，炒匀即迅速出锅，不要时间过长。3、吃的时候，配上黄瓜、糖蒜、白萝卜，味道更好。
