豆腐冲洗干净，沥干水份，切成约0.5cm厚的豆腐片，用饼干模具切割出形状
依次将所有豆腐切割好，摆入烤盘中
虾挑去虾线，剥出虾仁，并切成小丁
各种彩椒洗净切丁，洋葱切丁，蘑菇切丁
炒锅中倒少许油，倒入所有切好的小丁炒一会，收汁出锅
将番茄沙司涂在豆腐块表面
将炒好的菜和虾摆在蕃茄沙司上面
最后撒上马苏里拉奶酪
烤箱预热200度，烤约16~18分钟
1、豆腐要用北豆腐，南豆腐、内酯豆腐都不适用。
2、蔬菜先炒一下，是为了去除菜中的水分，否则在烤制过程中容易出水。
3、马苏里拉奶酪是做披萨的专用奶酪，有很好的口感，并有拉丝效果。如果没有马苏里苏，也可用其他奶酪代替。
4、番茄沙司含有盐份，可以不再加盐了，如果怕不够味道，可在炒馅时加一点点盐。
