鱼香烘蛋

鱼香烘蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀

2. 第2步.

   锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀

3. 第3步.

   表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用

4. 第4步.

   水发木耳撕成小块，蒜切末

5. 第5步.

   烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用

6. 第6步.

   锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香

7. 第7步.

   倒入木耳块翻炒一会

8. 第8步.

   倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水

9. 第9步.

   最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可

10. 第10步.

    将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可