锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水
将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀
锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热
倒入煮好的面条
用筷子把面条拨散，和锅中的菜一起炒匀
加少许酱油，倒入青蒜段炒匀即可
1、炒面里的面条筋道一些更好吃，千万别煮过头了。2、面条过完凉水拌些油，可以防粘连。3、炒面里加一些酱油，颜色会更诱食欲。腊肉酱油都有咸味，就不用再放盐了。4、最后加一根新鲜的青蒜，味道更好。
