老北京面茶

老北京面茶的做法步骤

1. 第1步.

   花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎

2. 第2步.

   熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用

3. 第3步.

   如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀

4. 第4步.

   小米面+水，调成稀糊状

5. 第5步.

   锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊

6. 第6步.

   再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌

7. 第7步.

   煮至自己喜欢的稀稠度，关火

8. 第8步.

   盛入碗中，在表面倒上一层芝麻酱，再撒上芝麻椒盐，开吃