苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将苦瓜用牙刷刷洗干净，切开对半挖出内部的籽，再切成薄片注意我只用了1/6个苦瓜

2. 第2步.

   将苦瓜用盐1/4小匙拌匀，放置腌制10分钟。然后用手将苦瓜片抓捏去除水份

3. 第3步.

   加入三颗鸡蛋打散，加入鱼露或盐，鸡精调匀

4. 第4步.

   锅烧热，加入1大匙油烧热，倒入蛋液，并用筷子将表面的苦瓜片摊均匀

5. 第5步.

   小火煎至表面微黄色，表面的蛋液凝结后，取一个大盘倒扣在苦瓜蛋上，将蛋翻面再煎

6. 第6步.

   继续用小火煎至表面金黄盛出。略放凉后切件即可