香芋蒸鸡

香芋蒸鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将芋头去皮切成小块状，用细盐1/2小匙抓拌均匀，腌制20分钟

2. 第2步.

   将鸡斩成小件，用细盐、蚝油、生抽、砂糖、味精、玉米淀粉、清水拌匀，腌制20分钟

3. 第3步.

   锅内倒入半碗油，放入芋头用中小火将芋头煎至表面变的微黄，轻敲外壳有些变硬。盛出备用

4. 第4步.

   倒出剩余的油，放入蒜头炒至表面变金黄色。放入鸡块，加入一小匙料酒，用中火炒至鸡块变熟，缩小

5. 第5步.

   加入事先煎好的芋头，姜丝，翻炒均匀

6. 第6步.

   锅内烧开水，将鸡块和芋头平铺在碗内，加锅盖大火蒸35分钟

7. 第7步.

   蒸好后，在表面洒上葱花，淋上一大匙烧开的热油即可