芋头百叶结红烧肉

芋头百叶结红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净

2. 第2步.

   胡萝卜和芋头洗净

3. 第3步.

   猪肉切成1厘米左右的小块

4. 第4步.

   把猪肉块放入冷水锅内，大火烧开煮2分钟

5. 第5步.

   焯烫好的猪肉块捞出冲洗干净

6. 第6步.

   起油锅，放入冰糖

7. 第7步.

   小火炒至冰糖起浅咖啡色泡沫

8. 第8步.

   放入猪肉块炒至上色

9. 第9步.

   加入生姜、料酒和老抽再翻炒1分钟

10. 第10步.

    锅内加盐和没过肉块的水

11. 第11步.

    大火烧开3分钟，用勺子撇去浮沫，加盖小火炖煮30分钟

12. 第12步.

    胡萝卜和芋头去皮

13. 第13步.

    在切成滚刀块

14. 第14步.

    百叶切成长方形

15. 第15步.

    用手折叠基层后打结

16. 第16步.

    锅内放入胡萝卜和芋头块

17. 第17步.

    再放入百叶结，翻炒均匀

18. 第18步.

    再闷煮20分钟，大火收汁至浓稠即可