脆辣鸡胗

脆辣鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡胗洗净筋膜去净后，切成片

2. 第2步.

   青椒、红椒和黑木耳切片

3. 第3步.

   葱蒜切片，姜切成丝

4. 第4步.

   鸡胗加入蚝油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制5分钟

5. 第5步.

   起油锅，油温升至4成热时放入剁椒酱和郫县豆瓣酱

6. 第6步.

   小火炒出红油

7. 第7步.

   放入葱姜蒜炒香

8. 第8步.

   加入鸡胗滑炒至鸡胗变色

9. 第9步.

   在鸡胗八成熟时，放入青红椒和黑木耳

10. 第10步.

    加盐、白糖大火翻炒半分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可