酱香肉末茄子

酱香肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切成长条，用少量的盐腌制5分钟，再用清水洗净挤干水分

2. 第2步.

   猪肉切成小丁，用老抽、胡椒粉和淀粉拌匀，大葱、大蒜切末

3. 第3步.

   起油锅，放入茄条炸至茄子变软捞出

4. 第4步.

   起油锅将肉丁划散炒至变色捞出

5. 第5步.

   另起油锅，爆香葱蒜末，放入甜面酱、番茄酱、白糖炒香，再放入肉丁略炒，倒在炸好的茄条上拌匀即可