浓情鲔鱼面包

浓情鲔鱼面包的做法
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浓情鲔鱼面包的做法说明

鲔鱼又叫金枪鱼,从超市买来进口的油浸金枪鱼罐头做的鲔鱼面包。

浓情鲔鱼面包的食材和调料

50g
高粉150g
低粉50g
鲔鱼罐头一罐
15g
1/8勺
酵母2g
全蛋50g
70g
黄油20g
色拉油一勺
黑胡椒1/4勺
马苏里拉奶酪50g
芝麻适量

浓情鲔鱼面包的做法步骤

  1. 第1步.

    将A材料全部搅拌成团,加入黄油,搅拌成扩展阶段,基础发酵

  2. 第2步.

    内馅:色拉油烧热加入洋葱末炒软,熄火后加入鲔鱼,黑胡椒,和盐拌匀。凉了以后加入奶酪丝拌匀

  3. 第3步.

    将面团分割五等份,松弛10分钟,将面团擀成长方形,铺上适量的内馅,两边面团对折捏紧

  4. 第4步.

    在面团上刷上蛋液,裹上白芝麻,放入模具中。进行最后的发酵

  5. 第5步.

    放入预热的烤箱中,190度,上下火25分钟左右

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