干锅鱼头

干锅鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净用盐，料酒腌20分钟

2. 第2步.

   鱼头在干面粉里沾满，拿起来抖掉多余的面粉，放烧热的油锅中炸变色捞出

3. 第3步.

   另起一锅加油烧热放入调料炒香，放入炸好的鱼头，加水漫过鱼头，加酱油，料酒，鱼露，盐，糖，大火烧开后，改种小火煮至汤汁收干