每次做这道菜的时候都能回忆起小时侯，家人经常做炒这个菜吃，现在想起来是因为此菜便宜，下饭。好东西，喜欢的始终值得回忆，可以回忆一生。
将肉丝加料酒，蛋清，芡粉少许盐较上劲，静置20分钟
炒锅加油烧五成热放肉丝煸炒变色即可盛出
另起一锅加油烧热放入姜丝炒香，放榨菜丝，肉丝，糖翻炒，大约一分钟即可出锅
