香椿洗净放开水锅里烫一下捞出切碎
大碗里加面粉加水加盐，鸡精，油和成糊状加切碎的香椿搅拌均匀
不沾平底锅加上几滴油烧热盛上一大勺面糊放锅里快速晃动锅把使面糊形成一张跟锅底差不多大的饼，待面糊有点透明时翻动炒锅使饼整个翻过来再煎另一面略黄即可出锅
