海鲜鸡蛋豆腐羹

海鲜鸡蛋豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜丁,青豆,粟米丁混合蔬菜一碗.(我直接买的冷冻的,也可以由鲜蔬菜切丁而成)

2. 第2步.

   虾去头留尾,去皮,背部开刀去泥线

3. 第3步.

   嫩滑豆腐一盒,倒出,切成小块.(忽略我不小心弄碎的怪模样）

4. 第4步.

   鸡蛋加适量盐打匀

5. 第5步.

   将蛋液上的气泡滤去

6. 第6步.

   将豆腐块倒入蛋液当中

7. 第7步.

   将盛蛋液的碗用保鲜膜蒙好,上锅,盖盖蒸熟.(防止空气进入,可使成品蛋羹滑嫩)

8. 第8步.

   将蒸好的蛋羹取出

9. 第9步.

   锅内加适量的油,放入虾仁煸炒

10. 第10步.

    加入混合蔬菜丁,加照烧酱,生抽,少量白糖煸炒

11. 第11步.

    加水,倒入适量水淀粉勾芡

12. 第12步.

    将芡汁儿浇在已经蒸好的蛋羹上即可