洋葱牛肉馅饼

洋葱牛肉馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉先用温开水搅成散碎的小面团状，然后加冷水揉搓成光滑面团(比包饺子的皮要软一些)。放到旁边，表面盖上湿抹布，醒20分钟

2. 第2步.

   香葱切末，姜切末

3. 第3步.

   洋葱切末

4. 第4步.

   牛肉馅加生抽、盐、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油搅拌均匀

5. 第5步.

   加入葱姜洋葱

6. 第6步.

   拌匀

7. 第7步.

   加入一个鸡蛋，加入适量的水，同一个方向不断的搅拌，把水打入肉末里，使肉成浆状

8. 第8步.

   把面团取出，分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份)，然后将面团擀成大张面皮

9. 第9步.

   在面皮表面均匀的刷上食用油，然后撒干面粉，用勺子将面粉和食用油混合，形成油酥层

10. 第10步.

    将皮从下端卷起至上端，呈长筒状

11. 第11步.

    按照想要的牛肉饼的大小，将面团切成大小合适的剂子

12. 第12步.

    然后将剂子压扁，擀面杖擀成合适的面皮

13. 第13步.

    放入肉馅，像包包子的方式将面团收口，切勿让里面的馅料外露

14. 第14步.

    锅内放少许油，小火，放入馅饼，收口朝下，然后手沾适量面粉，表层下压，压成合适大小的馅饼

15. 第15步.

    煎制两面金黄即可