鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉斜纹45度切丝，加盐、料酒、鸡精、水淀粉抓匀备用

2. 第2步.

   水发黑木耳；黑木耳、椒、胡萝卜、笋片切丝备用

3. 第3步.

   葱切葱花，姜切末，蒜切末，小红辣椒切段，备用

4. 第4步.

   生抽、鸡精、糖、少量醋、料酒、水淀粉调成鱼香汁

5. 第5步.

   锅内放少许油，油温，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香

6. 第6步.

   加入红油豆瓣酱和红油辣椒炒香

7. 第7步.

   加入猪肉丝，煸炒均匀

8. 第8步.

   倒入鱼香汁，翻炒均匀

9. 第9步.

   加入所有的配菜(黑木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝)炒匀，盛盘即可