海虾去皮，改刀口，去沙线；加盐和生粉腌制15分钟
油热，炸虾仁，变色后捞出备用
锅内留少许油，煸炒腰果，至刚刚上色
加入虾仁，煸炒，添入少许水，翻炒，加入水淀粉，打明油出锅即可
1,炸虾的油温要热，虾一定要改刀，这样炸出来是花的形状。2，腰果可以炸也可以煸炒，无论如何记得油温要温，不要过高，否则容易发黑。
