三鲜荠菜豆腐羹

三鲜荠菜豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分

2. 第2步.

   荠菜切碎，冬笋豆腐切丁

3. 第3步.

   炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生

4. 第4步.

   再放入冬笋丁煸炒一分钟左右

5. 第5步.

   加入切碎的荠菜翻炒均匀

6. 第6步.

   加入适量水

7. 第7步.

   水开后加入豆腐丁

8. 第8步.

   煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀（这步漏拍了）

9. 第9步.

   煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可