抹茶豆沙酥

抹茶豆沙酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，面粉、猪油、抹茶粉、糖粉、自制豆沙馅

2. 第2步.

   油皮制作：将猪油加入面粉和糖粉中搓成屑状，加水揉成光滑的面团。（刚开始会很黏手，坚持揉一会就好了）

3. 第3步.

   油酥制作：将猪油加入面粉和抹茶粉中揉成光滑的面团

4. 第4步.

   和好的油皮、油酥面团用保鲜膜包好，静置30分钟

5. 第5步.

   将油皮和油酥面团各分成8个小剂子

6. 第6步.

   将油皮面团揉圆，压扁后包入一个油酥面团

7. 第7步.

   皮包油酥，包成球状

8. 第8步.

   收口朝下放置在桌上

9. 第9步.

   取油酥皮擀成牛舌状

10. 第10步.

    从下向上卷成筒状，收口朝下松弛20分钟

11. 第11步.

    再次将松弛后的面团擀成长条状，从下向上再次卷起来

12. 第12步.

    收口朝下松弛20分钟

13. 第13步.

    将松弛好的面团从中间一切为二，切面朝上

14. 第14步.

    按圆压扁后

15. 第15步.

    擀成圆形

16. 第16步.

    翻面包入自制的豆沙馅

17. 第17步.

    封口包成圆球形，收口朝下，放在铺了锡纸的烤盘上

18. 第18步.

    烤箱预热180度，上下火，中层烘烤30分钟即可