抹茶蜜豆蛋糕卷

抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白加白醋打发到鱼眼泡状态加10克白糖

2. 第2步.

   打发到细腻纹路时再加10克白糖

3. 第3步.

   打发到出现纹路时再加10克白糖，直到打发到出现弯曲的小尖角即为湿性发泡状态；5、蛋黄加10克白糖搅拌均匀

4. 第4步.

   再加牛奶和色拉油搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入低粉和抹茶粉搅拌均匀

6. 第6步.

   将打发好的三分之一蛋白糊加入到抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀

7. 第7步.

   将拌好的抹茶糊加入到蛋白糊中

8. 第8步.

   翻拌均匀

9. 第9步.

   烤盘铺油纸，均匀的撒上蜜豆

10. 第10步.

    将蛋糕糊倒在烤盘上，用力震两下以震灭大气泡

11. 第11步.

    烤箱中层180度烘烤20分钟

12. 第12步.

    卷成蛋糕卷即可