这是一道快手菜，做起来一会工夫就可以出锅了，但是要加的调料却有好几样，要是一样一样往锅里加估计还没等加完就糊锅了。所以鱼香汁要提前准备好，这碗鱼香汁很重要，成不成可就靠它了。
〉鸡蛋打散备用
〉水发木耳洗干净去掉硬根切成丝，大葱切成丝，大蒜切成末备用
〉用酱油、香醋、白糖、淀粉、盐和清水调成鱼香汁备用
〉锅中放油，油热时倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋成型后盛出
〉锅中再放少许的油，油温5成热时加入甜辣酱炒香
〉然后放入葱丝和蒜末炒匀，再放入木耳丝炒2分钟
〉再放入刚才炒好的鸡蛋，这时放入事先调好的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅
