港式叉烧肉

港式叉烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净后切成大片，葱切段，姜切片

2. 第2步.

   将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味

3. 第3步.

   锅中放油，五成热时，转中火，放入肉片炸至变色，表面定型后捞出

4. 第4步.

   另起锅，锅中留少许底油，爆香腌制肉片用的葱姜

5. 第5步.

   然后放入叉烧酱，小火慢炒，出香味后倒入清水，大火烧开

6. 第6步.

   再放入炸好的肉片，再次开锅后转小火慢熬至肉片上色

7. 第7步.

   最后大火收干汤汁即可