肉末炒豆腐丁

肉末炒豆腐丁的做法步骤

1. 第1步.

   肉泥用少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制15分钟

2. 第2步.

   嫩豆腐切成小块，放入热水锅中焯烫片刻（水里加点盐，可以让豆腐更劲道），蒜剁成末

3. 第3步.

   热锅少油放入腌制好的肉末炒至变色，加入蒜末继续炒出香味

4. 第4步.

   放入豆腐丁轻轻的翻拌均匀，加1勺生抽、少许的老抽、糖和适量的水，烧开后转中火焖5分钟

5. 第5步.

   起锅前淋入香油，加点鸡精，撒入香葱末即可