什锦海鲜炒年糕

什锦海鲜炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   年糕切成片，入开水锅中焯烫至软，捞起浸泡在冷水中10分钟左右，沥干水分后加点色拉油拌匀放置待用

2. 第2步.

   什锦海鲜入开水锅中焯烫片刻（水中加点生姜和料酒去腥）

3. 第3步.

   胡萝卜和黑木耳切丝，葱白切颗粒，其他部位切成寸断，白菜也切成细条

4. 第4步.

   烧热锅放入油（比炒菜多些），烧热，放入葱白、黑木耳和胡萝卜丝炒香

5. 第5步.

   加入白菜翻炒均匀，放入炒过的年糕继续翻炒

6. 第6步.

   淋入鱼露、料酒、糖和少许的热水不断翻炒入味

7. 第7步.

   最后加入焯过的什锦海鲜翻炒片刻，加点鸡精，撒入香葱即可