土豆切成小丁、洋葱切末、鸡蛋打散加入盐和现磨白胡椒碎（这个比胡椒粉味道更香）搅拌均匀
锅内放橄榄油，放入土豆丁，加少许盐中小火炒至熟
加入洋葱末继续炒出香味，然后将土豆丁在锅内整理好
将鸡蛋液均匀地淋在土豆丁上，洒上少许的黑胡椒碎，用小火煎至凝固
翻面继续煎至熟即可，起锅切片摆入盘中，加上自己喜欢的调味料和其他辅材就可以吃啦
1、说真的，刚开始看见这个菜名我还纳闷为何叫西班牙煎饼，不就是土豆煎饼吗？后百度知道西班牙人喜欢用橄榄油、洋葱、蒜末类调味，而且喜食土豆，故有此名
2、土豆可以切细片或小丁，前提一定要先煎熟后再加入蛋液，这样才能保证整个饼熟透且不焦锅哦
3、除了西班牙煎饼必须的三个材料，其他可以根据自己的口味添加啦。煎的过程中舞就顺手拧了些黑胡椒碎，这样更香哒，摆盘时候放片生菜叶（均衡下膳食结构哈），然后淋点番茄酱，再摆几个炭烧腰果，然后配上自己亲手做的泡沫奶茶，一个温暖幸福阳光的周末就从这份异域早餐开始啦。
