鸡蛋和温水以1:1的比例搅拌均匀，加入盐，过滤
入蒸锅蒸至刚定型(要盖盖子或包上保鲜膜），放入鲎籽蒸5分钟左右
趁热，加入美极酱油，撒上葱花，浇上烧热的香油即可
1、打蛋时会搅进空气，所以用滤网过滤一遍再蒸，成品会光滑很多。2、用自来水混合蛋液，蒸的时候水里溶解的氧气蒸发，成品会出现蜂窝。用温开水与蛋液混合比较好3、不盖盖子.水蒸气进去也会起蜂窝
