番茄鸡块

番茄鸡块的做法
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番茄鸡块的食材和调料

300克
西红柿少许
西兰花少许
少许
少许
适量
生抽少许
料酒适量
少许
香叶2片

番茄鸡块的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水

  2. 第2步.

    西红柿切小块,大葱切小段

  3. 第3步.

    姜切片,西兰花切小朵

  4. 第4步.

    水烧开放入西兰花焯熟过凉待用

  5. 第5步.

    锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末

  6. 第6步.

    加入清水,(沫过鸡块即可),水开后小火20分钟,最后淋入香油即可出锅

小贴士

鸡块入冷水可以彻底清血沫,焯后入冷水,一冷一热可以使鸡肉更嫩滑

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