油焖大虾

油焖大虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾从第三节壳的位置挑出虾线，剪去虾枪和虾须

2. 第2步.

   处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟

3. 第3步.

   腌制的时候处理配菜，青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片

4. 第4步.

   胡萝卜和青椒焯水并过凉

5. 第5步.

   花生米在锅中用小火炒熟

6. 第6步.

   炒好的花生米去皮备用

7. 第7步.

   锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香

8. 第8步.

   快速翻炒变色后，加糖

9. 第9步.

   接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟

10. 第10步.

    下焯过水的蔬菜和超好的花生，大火再翻炒几下

11. 第11步.

    出锅前加盐调味