桂圆炖蛋

桂圆炖蛋的做法步骤

1. 第1步.

   桂圆去壳去核备用

2. 第2步.

   鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2

3. 第3步.

   鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫

4. 第4步.

   将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜

5. 第5步.

   盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感

6. 第6步.

   容器选择浅一些，可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可