香汁银鳕鱼

香汁银鳕鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鳕鱼用筷子架空解冻后去掉鳞片，冲净后沥干水分。鱼身上均匀地抹上一层盐腌15分钟

2. 第2步.

   去皮的胡萝卜、洋葱和西芹都切成小丁

3. 第3步.

   调汁：将“调料”中的干淀粉混合调匀，然后加入盐、糖、生抽搅匀成调味汁

4. 第4步.

   腌好的鳕鱼拍上一层面粉，入五成热的油锅中炸至金黄（五成热的状态是油面开始冒出少许青烟，靠近锅边的油开始向中间移动）

5. 第5步.

   这是炸好的银鳕鱼

6. 第6步.

   重起锅，倒入少许油，先将胡萝卜丁略炒片刻，然后倒入洋葱和西芹丁快速翻炒几下，之后倒入第3步调好的“调味汁”，炒匀后关火，淋到鳕鱼块上即可