马蹄炒鲜虾

马蹄炒鲜虾的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾去壳去头（尾巴可以保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟

2. 第2步.

   马蹄洗净，削去外皮，切成1.5cm见方的丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁，可以用少许盐腌一下，然后洗净沥干

3. 第3步.

   锅入油，五成热时倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出

4. 第4步.

   重起锅入油，稍热后倒入马蹄翻炒片刻

5. 第5步.

   倒入虾仁和黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火