小白菜海米炖豆腐

小白菜海米炖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切段儿

2. 第2步.

   豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干

3. 第3步.

   海米用黄酒或温水浸泡20分钟

4. 第4步.

   锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动

5. 第5步.

   倒入小白菜，小心翻炒一下

6. 第6步.

   放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味