柴鸡炖蘑菇

柴鸡炖蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水

2. 第2步.

   鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干

3. 第3步.

   锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色

4. 第4步.

   5.倒入黄酒和适量生抽（有一点上色就可以了），炒匀

5. 第5步.

   将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟

6. 第6步.

   蘑菇剪掉根部，用温水泡软，洗净沥干，泡蘑菇的水留用

7. 第7步.

   将蘑菇和泡蘑菇的水（适量）一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂，最后加盐即可