山药木耳炒青笋

山药木耳炒青笋的做法步骤

1. 第1步.

   山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干

2. 第2步.

   木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下

3. 第3步.

   莴笋去皮切片，红椒洗净切片

4. 第4步.

   锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水

5. 第5步.

   放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火