| 鸡腿 | 500克（也可用整鸡或鸡翅） |
| 白萝卜 | 1/2根 |
| 魔芋 | 150克（我用的是深色的那种） |
| 小红辣椒 | 少许（干鲜皆可） |
| 姜蒜末 | 各1小匙 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大匙 |
| 黄酒（或料酒）1大匙 | |
| 辣椒红油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香醋 | 1大匙 |
| 白糖 | 2小匙 |
| 鸡精 | 1/2小匙 |
鸡腿斩成块，沸水中煮出血沫后捞出冲净
白萝卜去皮切成厚长条；魔芋沸水中煮2、3分钟，然后冲净；郫县豆瓣酱切碎；红辣椒切小段
锅入少许油，中小火将姜蒜末、红辣椒、郫县豆瓣炒出香味，然后下入鸡块翻炒；倒入黄酒、辣椒油、盐、香醋、鸡精炒匀
沿锅的边缘倒入没过鸡块的开水，水开后放入白萝卜和魔芋，小火煮至萝卜熟了就可以了。（这个是要多一些汤汁的，剩下的汤放点面条来煮也很好吃）
